牛奶當(dāng)中的含糖量大約是在6%左右，就是每喝100ml的牛奶，能夠?yàn)闄C(jī)體提供6g左右的糖分。牛奶當(dāng)中的糖是乳糖，是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖結(jié)合而成的雙糖。牛奶當(dāng)中的糖分進(jìn)入到體內(nèi)之后，并不能夠被機(jī)體直接消化 、吸收、代謝和利用，而是利用腸黏膜上存在的乳糖酶。將牛奶當(dāng)中的乳糖進(jìn)行分解為葡萄糖和半乳糖之后，才能夠被機(jī)體充分的進(jìn)行消化、代謝、吸收和利用。因此，對(duì)于乳糖酶缺乏的人，如果喝了過(guò)多的牛奶，就會(huì)引起乳糖不耐受，造成腹痛、腹脹和腹瀉。此時(shí)如果適當(dāng)?shù)睾劝l(fā)酵之后的牛奶，將乳糖進(jìn)行分解，發(fā)生乳糖不耐受的機(jī)會(huì)就會(huì)大大下降。如果適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充乳糖酶，對(duì)于很好的吸收牛奶當(dāng)中的糖分，都有著積極的作用。每喝100ml的牛奶，為機(jī)體提供6g左右的糖分，在乳糖酶的幫助下，能夠?yàn)闄C(jī)體提供一定的能量，有著很好的緩解疲勞，恢復(fù)體力的作用。