膽結(jié)石的患者可以吃山藥，山藥相對(duì)來(lái)說(shuō)淀粉的含量非常高，脂肪、膽固醇的含量極低，所以一般膽結(jié)石吃山藥沒(méi)有問(wèn)題，特別是針對(duì)沒(méi)有癥狀的情況下，山藥一般不會(huì)導(dǎo)致癥狀的發(fā)作。另外，膽結(jié)石吃山藥要注意，一般建議清淡的烹飪方式，不建議油膩、油炸以及辛辣、刺激的做法，會(huì)嚴(yán)重地增加里面的脂肪含量。還要注意零食，比如一些山藥做的零食，包括山藥片，這些零食與真正的山藥有很大差異。重點(diǎn)要看里面的成分、含量，有一些經(jīng)過(guò)加工以后，里面的脂肪含量會(huì)變得極高，一定要慎重的選用。這里所說(shuō)的可以吃的山藥，主要是新鮮蔬菜中的山藥，而且建議烹飪方式也要注意。此外，也要多吃其他的新鮮蔬菜、水果，達(dá)到均衡的攝入。山藥一般熱量并不是特別高，而且食用以后能達(dá)到一定的飽腹感，因此，對(duì)于減肥的患者可以適當(dāng)攝入。