吃青菜、拉青菜最常見的原因，是功能性消化不良、慢性胃炎、胃潰瘍、膽胰方面的疾病以及胃腸功能紊亂、胃腸道菌群失衡所引起。正常情況下吃進去的食物，會在胃酸、胃蛋白酶、膽汁、胰酶等消化酶的作用下充分的消化酵解，然后在經(jīng)過腸道菌群各種酵解之后，食物的殘渣排出體外。如果是任何一個環(huán)節(jié)當中出現(xiàn)問題，比如胃酸分泌不足、胃蛋白酶分泌不足、胰液分泌不足或者是膽汁分泌不足等原因，都會引起吃青菜然后拉成青菜的結果。在正常情況下胃腸道黏膜完整，但是在消化不良、功能性胃腸病以及慢性胃炎、胃潰瘍等情況下，胃腸道的黏膜呈受損狀態(tài)，消化液的分泌量也會明顯的減少，消化酶的活性也明顯減低，消化功能這個時候非常薄弱。如果此時腸道蠕動過快，吃進去的食物一般會用原形的形式排出體外，相當于沒有完全的消化，或者是這些物質(zhì)沒有被機體吸收。