不建議痛風(fēng)患者食用麻辣燙，因為麻辣燙是蔬菜和肉在含油的湯內(nèi)浸泡形成的食物，雖口感上較好，且由于麻辣的感覺，許多人喜歡食用。但麻辣燙中含有大量嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)患者服用時，會增加血尿酸水平，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是指由于持續(xù)升高的尿酸，形成尿酸鹽的結(jié)晶，并沉積在關(guān)節(jié)、韌帶，及各個臟器，形成痛風(fēng)石及腎結(jié)石等損害。所以對于痛風(fēng)患者，關(guān)鍵需控制血尿酸水平。而尿酸主要是含嘌呤物質(zhì)在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物，所以控制血尿酸，就需控制含嘌呤食物的攝取。所有食物都含有嘌呤核苷酸，但不同食物含量不同。肉湯、肉汁、甲殼類動物、動物內(nèi)臟等嘌呤含量較多，所以痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。另外紅肉類嘌呤含量也較高，所以痛風(fēng)患者也需限制食用。