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牛肉是發(fā)物嗎
- 牛肉是發(fā)物嗎
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
牛肉適當(dāng)吃,并不是發(fā)物。從中醫(yī)食療的角度講,發(fā)物是指食物的屬性寒涼、溫?zé)徇^于偏頗,能夠誘發(fā)舊有疾病或?qū)е卢F(xiàn)有疾病發(fā)作。典型的發(fā)物如海鮮當(dāng)中的螃蟹,因?yàn)槠浔旧韺傩院疀?,如果不加?jié)制地吃,就會使其寒涼的屬性加重,進(jìn)入體內(nèi)能夠誘發(fā)舊有疾病,對于現(xiàn)有疾病的病情,也會有加重的作用。因此類似于螃蟹等偏寒涼的海鮮如果吃得過多,屬于典型的發(fā)物。但是如果適當(dāng)吃牛肉,并沒有偏頗的寒涼屬性,也沒有溫?zé)岬拇碳ば詫傩?,不會誘發(fā)舊有疾病,也不會導(dǎo)致現(xiàn)有疾病加重。但是如果不加節(jié)制吃牛肉,或拌著很多辣椒吃牛肉,會使牛肉變成發(fā)物。
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