豆角適當(dāng)?shù)爻圆⒉粚儆诎l(fā)物，因?yàn)闆](méi)有寒涼、溫?zé)釋傩缘钠H。中醫(yī)認(rèn)為的發(fā)物指寒涼的屬性過(guò)于偏盛，或者辛辣、刺激性的屬性過(guò)于強(qiáng)烈，容易誘發(fā)舊有疾病或?qū)е卢F(xiàn)有疾病加重的食物。典型的發(fā)物比如螃蟹，寒涼屬性過(guò)于強(qiáng)烈，還有生姜、生蔥，生蒜、辣椒、胡椒，其辛辣、刺激性的屬性，如果吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致舊有疾病復(fù)發(fā)，或加重現(xiàn)有疾病的病情。但是如果適量吃豆角，其寒涼、溫?zé)岬膶傩詻](méi)有明顯的偏頗，因此不會(huì)誘發(fā)舊有疾病或加重現(xiàn)有疾病的病情，不屬于發(fā)物。但是如果吃得豆角過(guò)多，或在吃豆角的時(shí)候加入大量辣椒、生蔥、生蒜，有可能使豆角變?yōu)榘l(fā)物。