吃胡蘿卜的好處如下： 1、胡蘿卜主要含有胡蘿卜素，可以在身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有積極的作用； 2、胡蘿卜還含有植物纖維，其吸水性非常強(qiáng)，在腸道內(nèi)容易讓自己有飽脹感，所以其是腸道中的充盈物質(zhì)，既然是充盈物質(zhì)，對(duì)減肥是有好處的； 3、胡蘿卜還可以增加抵抗力，有降糖降脂、降低血糖、促進(jìn)腎上腺素合成的作用； 4、胡蘿卜有降壓、強(qiáng)心的作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品； 5、明目，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，其進(jìn)入機(jī)體后在肝臟及小腸黏膜中經(jīng)過(guò)酶的作用，50%的胡蘿卜素變成維生素A，維生素A有補(bǔ)肝明目的作用，可以治療夜盲癥； 6、胡蘿卜素含有大量的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)代謝、預(yù)防腸癌。