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尿酸高可以喝雞湯嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
尿酸高不建議喝雞湯,血尿酸升高可以多吃低嘌呤含量食物,適量吃中嘌呤含量食物,不建議吃高嘌呤含量食物。雞湯本身嘌呤含量非常高,血尿酸升高人群,要限制飲食中嘌呤攝入量。飲食中的嘌呤物質(zhì)易溶解于水,在食材燉、煮過程中,嘌呤物質(zhì)會大量溶解在湯汁里,雞肉內(nèi)的嘌呤在燉、煮過程中,會溶解在雞湯里,使雞湯中的嘌呤含量非常高,如果血尿酸升高人群喝雞湯,會增加外源性嘌呤物質(zhì)攝入,對血尿酸水平有不良影響。所以對于血尿酸升高的人群,不建議喝雞湯。如果喜歡吃雞肉,少量吃燉、煮或涮的雞肉可以,雞湯不合適。此外肉湯、涮火鍋的湯嘌呤含量都非常高,不建議尿酸高人群喝。
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