糖尿病患者可以吃雞胸肉，因為雞胸肉中的主要成分是蛋白質(zhì)，脂肪含量比較少。但是在食用時需要注意避免食用雞皮，因為雞皮中的脂肪含量比較高。另外注意雞胸肉的烹調(diào)方法要少油、少鹽，如果清燉食用攝入的油脂量會比較少。但是如果采取油炸的方法，人體食用之后油脂的攝入就會增多，不利于控制血糖，所以烹調(diào)方式也是重要的一環(huán)。