潰瘍性結(jié)腸炎患者可以吃南瓜。具體原因如下：1、南瓜有一定營養(yǎng)價值：它含有非常豐富的β胡蘿卜素、葉酸，還有礦物質(zhì)、果膠、南瓜多糖等多種營養(yǎng)成分，對于人體有很多的益處，比如補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等；2、易于消化吸收：南瓜對潰瘍性結(jié)腸炎也有很多的益處。南瓜是一種容易消化吸收的食物，不會給腸道帶來過多的負擔(dān)；3、促進病情恢復(fù)：南瓜中的維生素和微量元素，可以為患者提供多種能量，有利于病情恢復(fù)。潰瘍性結(jié)腸炎患者可以將南瓜做成南瓜粥，或者是蒸的軟爛后吃，這樣更容易消化。盡管南瓜對潰瘍性結(jié)腸炎患者非常有益，但是仍然注意要適當(dāng)?shù)厥秤?，避免過量或者長期食用，而導(dǎo)致上火、體內(nèi)生濕氣等問題。