常吃煮鵝蛋沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)心臟有保護(hù)作用，沒(méi)有看到相關(guān)的益處。但是如果吃了大量的鵝蛋，尤其是不新鮮的鵝蛋，很可能會(huì)造成腹瀉，引起電解質(zhì)紊亂，這時(shí)可能對(duì)心臟不好，會(huì)誘發(fā)心律失常的發(fā)生。不僅如此，長(zhǎng)期大量地吃煮鵝蛋，很可能會(huì)導(dǎo)致高脂血癥，高脂血癥長(zhǎng)此以往可能會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化。如果給心臟供血的重要血管，即冠狀動(dòng)脈出現(xiàn)了動(dòng)脈粥樣硬化，就會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈出現(xiàn)嚴(yán)重的狹窄，就會(huì)導(dǎo)致心肌供血不足的發(fā)生。當(dāng)情緒緊張、激動(dòng)或者運(yùn)動(dòng)時(shí)，心肌耗氧會(huì)出現(xiàn)增加，而冠狀動(dòng)脈如果出現(xiàn)了嚴(yán)重的狹窄，供血和供氧不能及時(shí)和充分供應(yīng)上，就會(huì)導(dǎo)致心肌供血不足，就會(huì)誘發(fā)心絞痛的發(fā)生。所以在飲食中，尤其是已經(jīng)發(fā)生了冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的人，要低鹽、低脂飲食。如果吃了大量的煮鵝蛋，很可能會(huì)導(dǎo)致血脂升高的情況。在飲食當(dāng)中，要密切監(jiān)測(cè)好血脂的情況。除此之外，有高血壓或者有糖尿病的人群，也要注意在飲食中要低鹽、低脂飲食，防止動(dòng)脈粥硬化進(jìn)展。