高血壓患者不建議食用豬肚這類含脂和膽固醇含量、熱量很高的食物。高血壓患者飲食總體的健康指導(dǎo)原則是低鹽、低脂和優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。低鹽和低脂是指鹽分的攝入量要合理、要低，平均每天的食鹽攝入量不得超過(guò)6g，特別是對(duì)于合并有心功能衰竭的高血壓患者，每天食鹽攝入量不建議超過(guò)4.5g，低脂是指外源性的膽固醇或脂肪的攝入要低。豬肚這類食物本身的膽固醇含量和脂肪含量都偏高，而且在烹制的過(guò)程中，這類食物在佐料的配置上鹽分含量會(huì)比較高，因此是一種比較典型的高鹽、高脂食物，對(duì)于高血壓患者血壓的控制不利。尤其是對(duì)于合并有心腦血管疾病的患者，如冠心病、高脂血癥、糖尿病的高血壓患者，這類食物通常會(huì)增加心腦血管疾病的并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)，因此在日常生活中不予推薦。