小龍蝦檢測(cè)到寄生蟲文獻(xiàn)報(bào)道，所以在小龍蝦中存在一定的寄生蟲，其中對(duì)人體最可能有損傷的，主要就是指并殖吸蟲，或者叫做肺吸蟲。由于小龍蝦的養(yǎng)殖環(huán)境和可能的周圍環(huán)境的污染，造成在其生長(zhǎng)環(huán)境中，寄生蟲的幼蟲在小龍蝦的肉質(zhì)中進(jìn)行存活，感染寄生蟲。在烹調(diào)小龍蝦的過(guò)程中，只要做熟，也就是100℃、10min以上的加熱，徹底讓蛋白質(zhì)變性，不管是寄生蟲，還是小龍蝦的蝦肉，全部完成做熟的過(guò)程，就不會(huì)存在人因?yàn)槌匀胄↓埼r造成寄生蟲的感染。小龍蝦有寄生蟲，這是自然環(huán)境中沒(méi)有辦法改變的現(xiàn)象。但是小龍蝦的寄生蟲，對(duì)人體是否有損傷，確實(shí)可以通過(guò)烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣，而可以真正去把它清除掉，而對(duì)人體造不會(huì)造成損傷。吃小龍蝦也有造成肺吸蟲感染的病例報(bào)道，所以小龍蝦在食用過(guò)程中，一定要注意高溫的煮熟、煮透再食用，避免寄生蟲的感染。