痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者要避免飲用豆?jié){。痛風(fēng)間歇期以及慢性期的患者可以適量飲用豆?jié){。豆?jié){是由干豆直接泡發(fā)、研磨而成，豆類中的嘌呤物質(zhì)在制作豆?jié){的過(guò)程中沒(méi)有剔除，完全溶解在豆?jié){中，所以嘌呤含量比較高，如果過(guò)量飲用豆?jié){會(huì)使嘌呤攝入過(guò)多，導(dǎo)致尿酸水平升高。痛風(fēng)間歇期以及慢性期患者要限制每天蛋白質(zhì)攝入總量，蛋白質(zhì)攝入量控制在1g/(kg·d)，如果過(guò)量飲用豆?jié){等植物蛋白，就要相應(yīng)減少動(dòng)物蛋白，患者可以攝取牛奶或者雞蛋，減少豆?jié){的攝入量，對(duì)控制尿酸有一定好處，并且可以保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。痛風(fēng)間歇期以及慢性期患者喝豆?jié){的時(shí)候，不要添加蜂蜜或者糖。