味精可能不含或含有少量的嘌呤。味精是一種透明的、顆粒狀的調(diào)味劑，主要化學(xué)成分是谷氨酸鈉，可起到食品調(diào)鮮的作用。味精的主要原料是玉米，屬于低嘌呤食物，所以味精含的嘌呤不是很高。在患有痛風(fēng)、高尿酸血癥時，是可以吃味精的。因其主要的化學(xué)物質(zhì)是谷氨酸鈉，具有一定的咸味，在食用時注意不要放太多即可，否則會使飯菜的口感變得不好。