民間有“早吃姜賽黃金，晚吃生姜賽砒霜”的說(shuō)法，僅是比喻和形容，并不是晚上吃姜會(huì)像吃砒霜一樣，導(dǎo)致生命出現(xiàn)危險(xiǎn)。生姜是藥食同源的食物，中醫(yī)認(rèn)為生姜屬于辛溫解表藥，具有辛溫發(fā)散、生發(fā)的作用。中醫(yī)講究天人相應(yīng)，白天是陽(yáng)光比較充足的時(shí)候，上午屬于陽(yáng)氣比較充盛的階段，這時(shí)進(jìn)食生姜，可以得到外界陽(yáng)氣的輔助，更好發(fā)揮作用。而夜間大自然中陰氣比較充盛，陽(yáng)氣處在收斂的狀態(tài)。陰氣亢盛時(shí)食用生姜，生姜的生發(fā)特性和外界陰氣的狀態(tài)相反，產(chǎn)生不良的反應(yīng)，此時(shí)生姜不能發(fā)揮較好的治療作用。