馬齊菜只不過是一種民間的稱呼,從專業(yè)的角度來說它就是薺菜馬齒莧,它的身影也并不是不多見,甚至很多地區(qū)的野外就有。如今,市場上我們也經(jīng)??梢砸姷今R齊菜的蹤跡,人們喜歡吃馬齊菜做出來的野味。其實(shí),馬齊菜除了口感好吃,它也是一種營養(yǎng)非常豐富的食物,而且有很多治病的功能哦!
馬齊菜營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分:每100克芥菜中,含水分97.6克,蛋白質(zhì)2.6克,脂肪0.3克,碳水化合物3.1克,粗纖維1.2克,灰分L0克,鉀210毫克,鈣80毫克,鈉38.9毫克,鎂24毫克,磷47毫克,鐵3.2毫克,錳O·42毫克,鋅0.7毫克,銅O.08毫克,硒0.7微克,胡蘿卜素0.3l毫克,硫胺素O.03毫克,核黃素0.1毫克,抗壞血酸51毫克,尼克酸0.7毫克。
藥用功效:宣肺豁痰,溫胃散寒,明日利竅。主治感冒無汗、腹脹氣滯、耳目失聰、便秘。
飲食禁忌:芥菜含大量粗纖維,不易消化,小兒消化功能不全者不宜多食。凡發(fā)熱瘡瘍、便血者不宜食用。