帶你了解鮮海參的做法

    發(fā)布時(shí)間:2017-02-14   來源:中華康網(wǎng)   
      手機(jī)查看

你是否會(huì)因?yàn)樽霾缓靡粯用朗扯鄲溃囅胍幌?,如果一樣?xùn)|西因?yàn)樽龇ǘ鴵p失了原材料的鮮美,你是否會(huì)感到可惜,隨著大家生活條件的越來越好,更多的人喜愛吃海鮮,也有很多不同的吃法,鮮海參就受到了大家的喜愛,海參,屬海參綱,據(jù)今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食,鮮海參含膽固醇低,脂肪含量相對(duì)少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處,接下來帶你了解鮮海參的做法。

鮮海參的做法

海參又名刺參、海鼠、海瓜,是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物,因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩,營養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風(fēng)味高雅,是久負(fù)盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸”的角色。海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育,能夠延緩肌肉衰老,增強(qiáng)機(jī)體的免疫力;海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強(qiáng)造血功能;海參性溫,味咸,具有補(bǔ)腎、滋陰、養(yǎng)血、益精的功效,對(duì)于高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化都有比較好的預(yù)防作用。另外,海參還有補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)顏。

把海參從腹部縱向剖開,去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。所有海參處理完畢后,將海參用清水清洗干凈,多洗幾次沒有壞處。將清洗干凈的海參撈出,瀝凈水分,然后放入高壓鍋內(nèi)壓15分鐘,高壓鍋內(nèi)切忌不要放水,因?yàn)楹Ⅲw內(nèi)含有大量水分,預(yù)熱后會(huì)出很多水,每次高壓鍋能處理的鮮海參量以不超過高壓鍋容積的1/2為宜,多了會(huì)產(chǎn)生 特別多的沫子。

將高壓鍋氣壓卸掉后,打開鍋蓋,撈出海參,進(jìn)行清洗,這時(shí)海參的體積已經(jīng)大大縮小,清洗是要注意,一般至少清洗10遍以上,確保洗海參的水無色,這時(shí),撈出海參,放入盆中用礦泉水浸泡24小時(shí),期間換水2-3次發(fā)好后即可食用。

      熱門推薦
        猜你喜歡
      換一換
        牽牛子粥的做法是非常簡(jiǎn)單的,我們需要用到的食...
        出汗是正常生理現(xiàn)象,它有助于調(diào)節(jié)體溫、促進(jìn)體...
        根莖短,棕黑色,匍匐?yún)采?營養(yǎng)莖與孢子囊無區(qū)...
        巴豆可以有效地幫助我們治療自身容易出現(xiàn)消化不...
        吃花生要連紅皮一起吃”,花生外面那層薄薄的紅...