飯后血糖一般是1小時(shí)或者半小時(shí)最高，2小時(shí)也比較高，具體因人而異，或者因?yàn)轱嬌?、消化吸收的情況而異。比如同一個(gè)人吃不同的食物，餐后血糖的高峰可能不一樣。直接喝糖水，往往半小時(shí)血糖最高，因?yàn)樘撬咸烟侵苯颖蝗梭w吸收，但到了1小時(shí)就開(kāi)始下降，到3小時(shí)就基本上能恢復(fù)到空腹血糖的狀態(tài)。但如果吃脂質(zhì)、蛋白質(zhì)類(lèi)的食物比較多，餐后血糖會(huì)平移到1小時(shí)。生活中一般都是吃混合性食物，和食物成分、烹飪方法及進(jìn)食順序等都有關(guān)系。所以，在所有的糖尿病人中，一般建議先喝白開(kāi)水或蔬菜湯，再吃綠葉蔬菜，然后再吃小葷，比如魚(yú)、蝦之類(lèi)，最后再進(jìn)食主食。這樣可以讓餐后血糖往后移，就是不會(huì)在0.5-1個(gè)小時(shí)形成一個(gè)明顯的高峰，有利于血糖的控制。