吃雞爪子并不會(huì)引起肥胖，但是如果不加節(jié)制大量吃雞爪子，或者吃雞爪子時(shí)烹飪方法不恰當(dāng)，就會(huì)引起發(fā)生肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加。從食療角度講，雞爪子有一定為機(jī)體補(bǔ)充氣血、增加脾胃運(yùn)化能力的作用。如果適當(dāng)吃雞爪子提高脾胃運(yùn)化能力，使吃進(jìn)來(lái)的食物并不容易淤積在體內(nèi)，對(duì)于控制體重增長(zhǎng)，避免肥胖有積極作用。并且雞爪子中的能量并不是很高，而且含有一定量的膠原蛋白，能提高基礎(chǔ)代謝率，對(duì)于避免肥胖同樣發(fā)揮著積極作用。但是如果不加節(jié)制地吃雞爪子，就會(huì)使雞爪子中含有的能量積少成多進(jìn)入體內(nèi)，造成大量能量在體內(nèi)蓄積。如果吃雞爪子的烹調(diào)方法用油炸或者糖醋的方式進(jìn)行，會(huì)使雞爪子的能量進(jìn)一步提高，也會(huì)引起發(fā)生肥胖風(fēng)險(xiǎn)的增加。