膽囊結(jié)石建議吃蔬菜類食物和動(dòng)物蛋白，具體如下：1、蔬菜：如果患有膽囊結(jié)石，一般建議攝入蔬菜類食物為主，例如土豆、蘿卜等食物，不會(huì)加重膽囊結(jié)石，也不會(huì)誘發(fā)膽囊炎；2、動(dòng)物蛋白：可以攝入動(dòng)物蛋白，建議以肉類為主，不建議進(jìn)食富含油脂的肉類。膽囊結(jié)石患者盡量要避免高脂肪類的食物，高脂肪類的食物可能會(huì)刺激膽囊收縮，排出膽汁，還可能會(huì)加重疾病。膽囊結(jié)石通常以膽固醇性成分為主，高油脂食物會(huì)加重膽囊結(jié)石形成，使膽囊結(jié)石由比較小的結(jié)石發(fā)展成大的石頭。酒精類飲品可以刺激膽囊收縮，同時(shí)使膽囊管水腫增厚，導(dǎo)致膽汁排出不暢，而膽汁排出不暢可能誘發(fā)膽囊炎癥，從而使膽囊炎急性發(fā)作。