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螃蟹和梨可以一起吃嗎

參與醫(yī)生

河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
螃蟹可以和梨一起吃,因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上講,螃蟹和梨的性味都偏寒涼,沒有明顯的性味相克。適當(dāng)?shù)匾黄鸪泽π泛屠妫们〉胶锰幍暮疀鰧傩?,能夠?qū)除人體內(nèi)的虛火和內(nèi)熱,可以緩解虛火上炎所導(dǎo)致的眼睛紅腫、咽喉腫痛、聲音嘶啞、視物模糊、口腔潰瘍、五心煩熱、失眠多夢(mèng)等。從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講,螃蟹和梨同食,能夠發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)轶π樊?dāng)中含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠?yàn)轶w內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料,因此有提高機(jī)體免疫力的作用。但是螃蟹當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要想發(fā)揮出作用,需要一定量的非蛋白質(zhì)熱量,可以利用梨當(dāng)中含有的碳水化合物,為螃蟹當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供非蛋白質(zhì)熱量,能夠更好地發(fā)揮出兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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