進(jìn)食地瓜易燒心，主要與地瓜食物成分及結(jié)構(gòu)有關(guān)。地瓜中支鏈淀粉多，對消化能力有一定要求。若平時(shí)消化能力差，這類支鏈淀粉不易被消化。另外，地瓜中含有多量膳食纖維，膳食纖維在消化道中，不能被消化酶消化、降解。由于上述原因，進(jìn)食地瓜后不能較快消化，易導(dǎo)致胃腸道動力受到影響，尤其胃內(nèi)，易吸收水分后膨脹，使胃內(nèi)不能將這些食物及時(shí)排出，造成胃內(nèi)壓力升高，進(jìn)而出現(xiàn)反酸，即胃酸反流到食管內(nèi)出現(xiàn)燒心現(xiàn)象。另外，地瓜中糖分易刺激酸的分泌增加，提高胃內(nèi)酸含量，可導(dǎo)致反酸和燒心出現(xiàn)。地瓜含有糖分，還有其香味深受人們的喜愛，對人體健康亦友好，可以緩解便秘，對有排便困難人群有好處。但亦有人進(jìn)食地瓜后易燒心、腹脹。因此，每次進(jìn)食地瓜量避免過多，如果吃飽飯后再進(jìn)食地瓜，易出現(xiàn)反酸、燒心癥狀，這時(shí)盡量不要進(jìn)食或少進(jìn)食地瓜。綜上可見，進(jìn)食地瓜的時(shí)間較重要，既不能空腹進(jìn)食，亦不能進(jìn)食過飽后再進(jìn)食地瓜。