孕婦可以喝豆?jié){，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含量高達(dá)40%，是植物中唯一類似于動(dòng)物蛋白質(zhì)的完全蛋白質(zhì)。并且大豆蛋白不含膽固醇，可降低人體血清中的膽固醇，這一點(diǎn)又優(yōu)于動(dòng)物蛋白。大豆蛋白中人體必需的8種氨基酸，配比均衡，非常適合人體的需要。豆?jié){是大豆的一種食用方式，豆?jié){中的蛋白質(zhì)消化率達(dá)到95%以上，孕婦喝豆?jié){是攝入蛋白質(zhì)的很好方式，而充足的蛋白質(zhì)可以保證胎兒神經(jīng)細(xì)胞的健康發(fā)育。但是孕婦要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，喝豆?jié){也要注意適量。一般豆?jié){制作是按照豆與水比例1:8，孕婦一天喝到200-400ml豆?jié){就已經(jīng)足夠。 但是喝豆?jié){要注意以下幾點(diǎn)： 1、一定要喝煮熟的豆?jié){。很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非煮沸。沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體有害，因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有害物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒的癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，可以安心飲用； 2、禁忌在豆?jié){里打雞蛋，這種方法不科學(xué)，因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收； 3、忌喝紅糖，忌豆?jié){中加紅糖，紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后可產(chǎn)生變性沉淀物，大大降低營(yíng)養(yǎng)成分； 4、忌裝保溫瓶，豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3-4小時(shí)，能使豆?jié){酸敗變質(zhì)； 5、注意喝豆?jié){不要過(guò)量，容易引起蛋白質(zhì)消化不良。