血糖高的糖尿病患者可以吃南瓜，但是吃的南瓜應(yīng)該代替主食，否則南瓜是升糖比較快的一種物質(zhì)，吃了南瓜以后，就容易造成血糖升高。南瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含有一個(gè)元素叫做鈷元素。鈷元素對(duì)胰腺的胰島細(xì)胞的功能具有很好的作用，所以從某種意義上來(lái)說(shuō)，吃南瓜對(duì)于糖尿病患者有利。但是南瓜的升糖指數(shù)比較高，所以每次只能少量食用，而且要代替一定的主食。因?yàn)樘悄虿』颊叩闹委熯^(guò)程中，飲食治療是基礎(chǔ)，其他治療都是在飲食治療的基礎(chǔ)上發(fā)揮作用。糖尿病患者的飲食治療是對(duì)每天進(jìn)食的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果、蔬菜等進(jìn)行總量的控制，所以食用的南瓜應(yīng)該占到主食的一部分，不能是在主食以外。如果是在主食以外，這一天患者食入的大卡過(guò)多，就容易造成血糖的波動(dòng)、血糖的升高，這樣對(duì)患者不利。糖尿病患者一般對(duì)吃的食物種類沒(méi)有過(guò)多的限制，只是對(duì)吃的量有一定的限制，不論吃什么食物，都要計(jì)算好其產(chǎn)生的大卡。如果產(chǎn)生的大卡過(guò)多，超過(guò)了自己的承受能力，也就是超過(guò)了替換主食的能力的時(shí)候，就要少吃。