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孕婦吃胡蘿卜的禁忌是什么
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學附屬北京世紀壇醫(yī)院 李瑩 副主任醫(yī)師
胡蘿卜里邊含有豐富的胡蘿卜素,是維生素A的前身,可以經(jīng)過身體的轉化變成維生素A。維生素A對胎兒的視力、神經(jīng)發(fā)育,都有好處。另外胡蘿卜含纖維素較多,能夠緩解便秘。在胡蘿卜制作的過程中,其禁忌具體如下:1、不要和維生素C的食物一塊做,如新鮮的蔬菜和胡蘿卜一起做,容易破壞維生素C,可能影響效果。同時在制作胡蘿卜的時候不要放醋,醋容易破壞胡蘿卜素,使營養(yǎng)成分也得到破壞;2、一次不要吃太多或者長期吃同一樣食物,因為胡蘿卜素過多會使皮膚發(fā)黃。此外胡蘿卜生吃可能不如做熟以后的營養(yǎng)吸收得好,建議盡量做熟吃;3、胡蘿卜在和油炒或者跟肉一起燉的時候,能使胡蘿卜素更好地被吸收、利用。
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