喝牛奶早晨喝和晚上喝，這兩種方式都可以。如果放在早餐飲用，建議最好不要空腹喝，可同時進食適量的谷物類的食品，比如饅頭、面包、餅干等，這樣便于吸收。 這樣一方面充分利用了牛奶優(yōu)質蛋白質的營養(yǎng)價值補充了谷類食物中賴氨酸的不足，同時又能夠保證足夠的能量的供應。 另外，固體食物可以增加牛奶在胃腸道中停留的時間，牛奶與胃液能夠充分發(fā)揮酶解的作用，更有利于牛奶的消化和吸收。 晚上喝牛奶對人的睡眠是有一定益處，牛奶中含有一種容易使人疲倦的物質L-色氨酸，對人體有鎮(zhèn)靜作用，能夠促進睡眠、加深睡眠的深度、保證充分的休息，有利于第二天的學習和工作，特別是對于神經(jīng)衰弱、睡眠不佳的人有明顯的作用。 晚上喝牛奶利于人體對鈣的吸收和利用，牛奶中的鈣可以緩慢地被血液吸收，整個晚上的血鈣都得到了補充，維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，可防止鈣流失、骨質疏松癥等。 但是晚上喝牛奶不宜喝得太多，如果喝得太多，經(jīng)常起夜，反而會影響睡眠質量。飲用牛奶可以根據(jù)個人的情況自己安排，沒有必要強行規(guī)定。但有一點要注意，即不要空腹喝牛奶。