建議痛風(fēng)患者多食用低嘌呤含量的食物，可以適量食用中嘌呤含量的食物。豬血雖然是動(dòng)物的血，但屬于低嘌呤含量的食物，每100g豬血的嘌呤含量?jī)H為11mg。所以處于急性發(fā)作期、慢性期以及間歇期的痛風(fēng)患者，可以食用豬血。豬血除嘌呤含量較低外，含有較多其他的營養(yǎng)成分。豬血的主要成分是水分，約為80%，蛋白質(zhì)含量較高，可以占到18%左右，其他的礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷、鐵的含量較豐富，而其中脂肪以及碳水化合物含量較少。所以豬血屬于低脂的食品，對(duì)合并貧血的痛風(fēng)患者，食用豬血有補(bǔ)充鐵劑的作用。豬血中的鐵成分可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，所以有些患者食用豬血后會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，而且大便顏色會(huì)變黑。食用豬血時(shí)，建議煮熟后再食用，一次不要食用過多，否則會(huì)增加蛋白質(zhì)的攝入和腎臟負(fù)擔(dān)。