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尿酸高能吃蘑菇香菇嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛(ài)華 主任醫(yī)師
尿酸高的患者可以食用平菇、口蘑、杏鮑菇等蘑菇,屬于中嘌呤含量的食物。蘑菇中金針菇的嘌呤含量較高,每100g金針菇中嘌呤含量有61mg,其他菌類是25-35mg。蘑菇的蛋白質(zhì)含量比較高、脂肪比較低、纖維素較多,有減肥作用。但是,香菇是比較特殊的菌類,鮮香菇的嘌呤含量不高,血尿酸升高的患可以食用吃鮮香菇。干香菇中嘌呤含量比較多,每100g干香菇中含有的嘌呤是214mg,所以血尿酸明顯升高的患者不建議食用干香菇。如果患者想食用干香菇可進(jìn)行預(yù)處理,用水泡發(fā)干香菇,干香菇中的嘌呤容易溶于水,泡發(fā)以后嘌呤溶解在水中,嘌呤物質(zhì)會(huì)明顯減少。
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