火邪屬于中醫(yī)外感六淫病邪之一，也是經(jīng)常侵襲人體，導(dǎo)致人體出現(xiàn)某些癥狀，或罹患某些疾病的一種病邪。如果體內(nèi)有火邪，往往機體就會出現(xiàn)一系列的癥狀，通常會用上火這個詞概括。常見的癥狀有面紅目赤、口舌生瘡、耳朵流膿、口腔潰瘍、口干口苦、牙齦腫痛、咽喉疼痛、皮膚表面出現(xiàn)癰癤瘡瘍、局部紅腫熱痛、小便短赤、大便干結(jié)等。而引起體內(nèi)這些上火癥狀的火邪，可以分為實火和虛火。所謂的虛火主要是由于各種原因?qū)е麦w內(nèi)陰液虧損、虛熱內(nèi)生，從而產(chǎn)生的這一系列癥狀。針對實火一般可以直接采用清熱瀉火的方式，而針對虛火則一般采用滋陰清熱的方式。中醫(yī)認(rèn)為凡是具有寒涼特性的這些食物，一般都具有清火的功效，一方面有很多食物，可以通過清熱瀉火的方式，達(dá)到清火的效果，還有很多食材，可以通過滋陰清熱的方式，達(dá)到去除體內(nèi)虛火所引起的癥狀。