紫米的功效與作用具體如下：1、紫米中富含有豐富的碳水化合物，而紫米中每1g碳水化合物，能夠產(chǎn)生4000cal的熱量。因此，適當(dāng)吃紫米為機(jī)體補(bǔ)充碳水化合物提供能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面有積極作用。紫米中碳水化合物，還構(gòu)成了人體肌肉中糖原非常重要的原料。因此，對于經(jīng)常體力勞動或者體育鍛煉的人，如果適當(dāng)吃紫米，為肌肉中糖原提供豐富的原料，有預(yù)防肌肉衰減征的功效；2、紫米中的碳水化合物，還能夠?yàn)榇竽X代謝提供基本能量。因此，對于經(jīng)常腦力活動所造成的思維反應(yīng)能力下降、記憶力下降的人，如果適當(dāng)吃紫米為大腦代謝提供能量，在緩解腦疲勞、提高思維反應(yīng)能力和記憶力方面的作用，也會比較明顯。