高血壓患者可以食用的蔬菜、水果，具體如下：1、蔬菜：芹菜、苦瓜、黃瓜、西紅柿、大白菜、小白菜、菠菜、油菜、西蘭花、菜花、青筍、萵筍、竹筍等；2、水果：蘋果、梨、草莓、櫻桃、橘子、橙子、柚子、香蕉、芒果、葡萄、獼猴桃、油桃、西瓜等。高血壓患者要保證攝入新鮮豐富的蔬菜、水果，同時要減少鈉鹽的攝入，恢復(fù)鈉鹽和鉀鹽的平衡，否則易導(dǎo)致血壓升高，損傷血管。同時高血壓患者亦需要三大類營養(yǎng)素，包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)，糖分跟蛋白質(zhì)應(yīng)占到整個餐食當中的1/4，對于脂肪類，應(yīng)盡量控制飽和脂肪酸以及反式脂肪的攝入，可攝入不飽和脂肪酸。