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吃黃瓜升血糖嗎

參與醫(yī)生

北京大學(xué)第一醫(yī)院 楊建梅 主任醫(yī)師
黃瓜是個(gè)低升糖指數(shù),含有碳水化合物也比較少的蔬菜,對血糖影響不大,糖尿病患者可以放心食用。黃瓜是富有營養(yǎng)的蔬菜,含各種維生素和礦物質(zhì),纖維素含量也比較高,可以預(yù)防便秘,同時(shí)含有的碳水化合物量比較少,升糖指數(shù)比較低,所以糖尿病患者可以選擇多吃黃瓜。糖尿病患者要注意飲食,在飲食調(diào)整中,鼓勵(lì)糖尿病患者多吃蔬菜,但是蔬菜的種類很多,糖尿病患者要選擇低升糖指數(shù)、含碳水化合物比較少的蔬菜,比如黃瓜、芹菜、白菜等。南瓜、胡蘿卜也是蔬菜,但相對含有碳水化合物量比較大,升糖指數(shù)也比較高,這類蔬菜糖尿病患者就要少量地食用。糖尿病患者在蔬菜的選擇上,可以多吃黃瓜,在血糖比較高的情況下,糖尿病患者不能吃水果,也可以用黃瓜來代替水果。
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