水果代替晚餐不能夠起到減肥作用，甚至還能引起營(yíng)養(yǎng)不良，從而危害身體健康。減肥的本質(zhì)是通過(guò)全天攝入食物產(chǎn)生的能量，小于運(yùn)動(dòng)消耗的能量，由此達(dá)到能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪的分解和代謝。所以要想達(dá)到真正的減肥目的，主要是控制過(guò)多能量的攝入，但是控制過(guò)多能量攝入，并不意味著以犧牲晚餐為代表的不均衡飲食，達(dá)到體重下降。減肥過(guò)程當(dāng)中的飲食，仍然是營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，只是在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，降低每天身體攝入的能量，由此達(dá)到機(jī)體能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪的分解和代謝，這才是安全、靠譜、有效的減肥措施。如果不吃晚餐、只吃水果，就會(huì)使得機(jī)體攝入的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)欠缺，如果營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)欠缺，會(huì)使得機(jī)體發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏，雖然體重下降，但并不一定減去的是真正的脂肪，甚至水果代替晚餐還會(huì)引起嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良，從而影響身體健康。