糖尿病病人可以吃蓮子。蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和礦物質(zhì)，可以給身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)糖尿病病人有益于身體健康。另外蓮子含有非常豐富的纖維素，纖維素有助于糖尿病病人控制血糖，在進(jìn)食的同時(shí)適當(dāng)吃蓮子，蓮子當(dāng)中的纖維素，可以在一定程度上延緩餐后食物的吸收。食物吸收慢了，可以避免在餐后短時(shí)間發(fā)生迅速的高血糖，可以起到血糖削峰平谷的作用。另外蓮子當(dāng)中的纖維素，有一定潤(rùn)腸通便的作用，有利于改善糖尿病病人胃腸蠕動(dòng)減慢，容易出現(xiàn)便秘的癥狀。蓮子中蛋白質(zhì)含量非常高，豐富的植物蛋白，可以補(bǔ)充人體所必須要的氨基酸。而脂肪含量不高，又避免過快的升高血糖，所以糖尿病病人可以吃蓮子。