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糖尿病人能吃炒糖色的燉肉嗎

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 韓文霞 主任醫(yī)師
糖尿病患者,應盡量少食用炒糖色燉肉。通常炒糖色燉肉,是為出現色澤上美觀,選用紅糖或老抽,此類佐料添加成分含有部分糖,則燉肉升糖指數相對偏高,選用時注意基礎血糖是否達標,是否在目標范圍內,血糖的波動要是否大。如果基礎血糖在目標范圍內,血糖波動較小,可少量選用,但進食后需監(jiān)測血糖。若對血糖影響較大,餐前、餐后血糖波動大,應盡量避免再攝入此類食品。如果血糖波動較大,基礎血糖較高,則不建議患者食用炒糖色燉肉,而燉肉富含脂肪成分,可能不光對血糖有影響,可能也對脂代謝有影響,所以無論對血糖的影響有多大,在選擇起來也要注意少量食用。
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