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菠菜與西紅柿能同吃嗎
- 菠菜與西紅柿能同吃嗎
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參與醫(yī)生
河南省人民醫(yī)院 張昊 主任醫(yī)師
菠菜和西紅柿可以同吃。菠菜屬于一種深綠色的蔬菜,含有比較多的葉綠素,另外,一些脂溶性維生素的含量比其他的蔬菜要高一些。西紅柿也是非常常見的一種蔬菜,具有酸甜的口感,含有比較多的維生素、番茄紅素,番茄紅素也是人體非常有用的成分,具有抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫等一些好的作用。這兩種食物放在一起,成分之間沒有一些相互的不良反應(yīng),不會(huì)產(chǎn)生一些新的、不明確的化合物。另外,同吃這兩種食物,機(jī)體的營養(yǎng)都有相互補(bǔ)充,菠菜中的葉綠素和番茄紅素對(duì)身體都是比較好的。只是菠菜含有比較多的鞣酸,口感偏澀一點(diǎn),所以在烹調(diào)菠菜時(shí),最好是用開水先焯一下,這樣能把鞣酸破壞掉,然后跟西紅柿一塊吃,就沒有問題。
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