食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素和水，除無機(jī)鹽、維生素和水可以吸收外，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等大分子物質(zhì)不能直接被吸收，需要消化系統(tǒng)分解成小分子物質(zhì)。小分子物質(zhì)可以通過消化道黏膜吸收入血，到達(dá)身體各個(gè)器官，從而營(yíng)養(yǎng)器官細(xì)胞，這個(gè)過程叫做消化。通過消化道黏膜，達(dá)到入血的過程叫做吸收，屬于消化道吸收和消化的過程。食物消化、吸收，需要消化系統(tǒng)的各個(gè)器官協(xié)調(diào)共同完成。當(dāng)飲食中如高糖、高蛋白、高脂肪等成分，超出消化系統(tǒng)代謝能力時(shí)，可能會(huì)造成消化不良的表現(xiàn)。