膽囊結(jié)石患者應(yīng)當(dāng)進(jìn)食低脂、易消化的食物。隨著胃腸功能的恢復(fù)，可以適當(dāng)放開限制： 1、少食高脂食物，比如肥肉、炸串串等。用含有不飽和脂肪酸的植物油替換動(dòng)物油等動(dòng)物脂肪； 2、少吃含膽固醇高的食物，如動(dòng)物的內(nèi)臟、腦等； 3、用植物蛋白來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)能降低和穩(wěn)定膽固醇； 4、多食蔬菜水果，保持纖維素的攝入，可以均衡膳食結(jié)構(gòu)； 5、保持規(guī)律的早餐飲食習(xí)慣，這樣有利于膽汁的及時(shí)排出，防止結(jié)石的形成。