血糖高時可以少量食用花生，避免油炸花生，其原因如下：1、食用量：花生含脂肪較多，食用后可能導致每日能量攝入超標，從而升高血糖甚至誘發(fā)糖尿病急性并發(fā)癥。糖尿病患者飲食治療為控制每日能量攝入總量，如花生能量沒有在今天能量計劃范圍之內(nèi)，食用后導致能量攝入超標，血糖增高；如果將花生熱量，算入今日能量中，則可以食用。2、食用方式：部分人喜歡食用油炸花生米，食用后除花生本身油脂外，油的熱量同樣也會給身體帶來更多血脂負擔，導致血脂、血糖增高。因此對于糖尿病患者，如果血糖控制在正常范圍之內(nèi)，可以食用花生，但是需要控制食用量；盡量避免食用油炸花生米，易導致熱量攝入較多，從而引起血糖波動。