地瓜本身沒有降糖效果，不具備降糖能力。身體中能夠降血糖的物質(zhì)只有胰島素，地瓜不含胰島素。地瓜的主要成分是淀粉，吃進(jìn)去以后能夠變成葡萄糖，而葡萄糖能夠刺激身體，產(chǎn)生胰島素，胰島素主要是降低身體所攝入的葡萄糖。吃地瓜相當(dāng)于吃米飯、包子、饅頭等淀粉類食物，所以不要認(rèn)為吃地瓜可以降低血糖，與主食具有類似功效。另外吃地瓜時(shí)需要注意，如果今天打算吃地瓜，則其他主食需要減少，否則對(duì)于會(huì)導(dǎo)致糖尿病患者的血糖升高。因?yàn)槊總€(gè)人的血糖高低會(huì)受能量攝入多少的影響，能量攝入多，血糖會(huì)升高，能量攝入少，血糖會(huì)較低。有些患者食用地瓜以后，發(fā)現(xiàn)血糖比沒有吃地瓜時(shí)低，認(rèn)為地瓜可以降低血糖，其實(shí)這是錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。真正的原因是吃地瓜當(dāng)天，能量攝入總體較少，因此出現(xiàn)血糖降低，而并非地瓜本身具有降糖能力。