備孕階段飲食和營養(yǎng)補充的目的是使身體狀態(tài)達到最佳的生理狀態(tài)，使得女性能夠很好的達到優(yōu)生優(yōu)育的目的。所以在備孕階段通常強調(diào)全面均衡的營養(yǎng)供給，要強調(diào)優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)和必要的膳食纖維的攝入，建議在這個階段要吃富含有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如蛋、禽、魚、牛肉、羊肉等，建議喝牛奶、吃豆制品。同時要補充維生素和礦物質(zhì)，最典型的是葉酸補充，可以降低神經(jīng)管畸形。此外還需要保證新鮮水果、蔬菜的攝入，要盡量避免腌辣、熏制、油炸、刺激性食物，一定要避免來源不明、不新鮮或者有毒有害食物的攝入，避免煙酒、濃茶、咖啡、辛辣刺激的食物。原則是不改變平時的生活習慣，在固有的生活狀態(tài)下適當調(diào)整飲食結構。