食用燕麥片可以使血糖升高，因?yàn)檠帑溒瑢儆谔妓衔铮?g碳水化合物約可提供4大卡熱量，使血糖水平逐漸升高。但是燕麥片對(duì)于血糖較高的人群比較合適，因?yàn)檫M(jìn)食后使血糖緩慢升高，不會(huì)導(dǎo)致血糖水平短期內(nèi)迅速升高，引起血糖波動(dòng)。由于燕麥片中粗纖維含量較多，粗纖維進(jìn)入人體中，可以幫助人體增加飽腹感，而且可以幫助延緩糖分的吸收，所以不屬于升糖指數(shù)較高的食物，并不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖迅速出現(xiàn)波動(dòng)。另外，食用燕麥片時(shí)應(yīng)注意避免進(jìn)食過(guò)多，否則易導(dǎo)致總熱卡超標(biāo)，從而導(dǎo)致血糖以及其它代謝性疾病難以控制。還應(yīng)注意烹飪方式，避免將燕麥片熬煮成燕麥粥，否則使燕麥片中的糖分釋放量增多，相對(duì)于其它烹飪方式釋放的糖分較多，易導(dǎo)致血糖水平升高較快。