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糖尿病人能吃木耳嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 胡偉 主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量吃木耳。木耳含有豐富的營養(yǎng)元素,是大家喜愛的食材,蛋白質(zhì)的含量是牛奶的6倍,另外鈣、磷、鐵和膳食纖維的含量不少。此外,還含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖類,以及卵磷脂、麥角甾醇。糖尿病患者適量吃木耳,對預防動脈粥樣硬化有一定的幫助,因為膳食纖維可以延緩膽固醇吸收,有利于糖尿病患者的血脂控制。木耳中的可溶性和不可溶性膳食纖維也有助于延緩糖吸收,使糖尿病患者的血糖波動得到改善。木耳中的膳食纖維也有助于糖尿病患者刺激胃腸蠕動,吸收腸道當中的水分,幫助糖尿病患者規(guī)律排便。糖尿病患者可以吃各種健康的食品,所謂健康就是營養(yǎng)均衡,既含有蛋白質(zhì)、少量的糖和脂肪,而且能量密度也不高,木耳就屬于這種健康的食品。
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