適當(dāng)吃玉米不會(huì)發(fā)胖，但是如果不加節(jié)制地大量吃玉米，就會(huì)引起肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增加。玉米作為粗糧的一種，本身含有的能量并不高，并且玉米中富含有膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，增加機(jī)體的飽腹感，有助于避免攝入其它過多食物，在控制體重方面，防止肥胖的作用會(huì)非常明顯。同時(shí)，玉米中的膳食纖維還能夠減緩糖和脂肪吸收的速度和程度，因此，適當(dāng)吃玉米，補(bǔ)充膳食纖維，在預(yù)防肥胖方面的作用非常強(qiáng)。玉米畢竟是一種谷類食物，其中含有一定量的碳水化合物，就是糖分，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來講，每1g糖能夠產(chǎn)生4000cal的熱量。因此，不加節(jié)制地大量吃玉米，就會(huì)積少成多，讓玉米當(dāng)中的糖分在體內(nèi)產(chǎn)生能量，進(jìn)而會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。如果玉米是以糖浸或者是油煎的方式烹飪，對(duì)于增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步提升。因此，玉米第一要適量吃，第二要采用適當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，避免糖和油的?yīng)用。