淡菜干的功效與作用具體如下：1、預(yù)防和控制肥胖：淡菜干本身的能量比較低，同時(shí)，淡菜干中富含膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免攝入其他過(guò)多的食物，所以超重和肥胖的人群適當(dāng)食用淡菜干，補(bǔ)充膳食纖維，在預(yù)防和控制肥胖方面的作用會(huì)非常明顯；2、預(yù)防和緩解便秘：淡菜干當(dāng)中的膳食纖維，能夠機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面同樣有著積極作用。