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痛風(fēng)可以喝排骨湯嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
痛風(fēng)患者盡量不要喝排骨湯,肉或者排骨當(dāng)中的嘌呤物質(zhì)是一種比較容易溶解于水的物質(zhì)。所以在燉煮排骨湯的時候,這些嘌呤物質(zhì)溶解進(jìn)入肉湯當(dāng)中,使排骨湯當(dāng)中的嘌呤含量比較高。對于痛風(fēng)患者,喝排骨湯會增加嘌呤物質(zhì)的攝入。痛風(fēng)是由于高尿酸血癥導(dǎo)致,尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)周圍而形成的一種晶體性疾病。痛風(fēng)患者適合低嘌呤含量的食物,對于部分中嘌呤含量的食物可以適量地進(jìn)食。但是對于高嘌呤含量的食物不建議食用,而且痛風(fēng)患者每天的飲水量建議在2000-3000ml。另外對于痛風(fēng)急性期的患者,不建議吃肉或者骨頭。而對于間歇期或者慢性期的患者,可以適量地吃瘦肉。但是吃瘦肉建議吃燉的或者煮的肉,不建議吃油炸的肉,可以吃排骨煮出來的肉而不建議喝湯。
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