這些食物“鮮”著吃會中毒
3、鮮豬肝
我們對肉食類一般很有講究，除了新鮮，再就是嫩滑。其他的倒沒有什么問題，但是豬肝是不宜吃新鮮的。肝臟是排毒系統(tǒng)，鮮豬肝不僅有豬的代謝物，還可能藏有某些病原菌或寄生蟲卵，如果不充分加熱烹調(diào)，就有可能損害人體健康。
處理方法：豬肝一定要充分炒熟后才能吃。
保健功效：豬肝含有維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用;豬肝中還含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力。
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