枸杞真的要這樣吃才有效！

千年枸杞成全球新寵

“這個(gè)嘗起來(lái)像蔓越莓的紅色果實(shí)來(lái)自中國(guó)?！痹缭?012年，美國(guó)媒體就專門用一篇食譜來(lái)介紹枸杞。其中提到，枸杞富含維生素C、維生素E，能加快新陳代謝。枸杞轉(zhuǎn)瞬之間變成了時(shí)尚健康寵兒，在水果沙拉、夏日飲品中都能見到它的身影。國(guó)外將枸杞當(dāng)成保健食品的也不在少數(shù)，英國(guó)網(wǎng)民更是創(chuàng)造性地“研發(fā)”了枸杞面膜，認(rèn)為它可以排毒養(yǎng)顏，讓皮膚有光澤。

與老外的狂熱喜愛不同，在中國(guó)人眼中，枸杞是再平常不過(guò)的食物。很少有人意識(shí)到，自古至今，枸杞有著悠久的藥用歷史。中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》早有記載：枸杞“主五內(nèi)邪氣，熱中消渴，久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑”。明代《本草通玄》則指出：“枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無(wú)不愈矣?！敝袊?guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院藥劑科主任李國(guó)輝介紹說(shuō)，目前在全球受寵的枸杞就是《中國(guó)藥典》收載的“枸杞子”，是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效，在我國(guó)已有2000多年的用藥歷史，是眾所周知的道地藥材，同時(shí)也是國(guó)家藥食同源目錄中的品種。枸杞不僅僅被作為藥品，更已成為大眾喜愛的食物，逐漸走向世界。

蘭州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心主任王玉提供了一組數(shù)據(jù)：2015年，我國(guó)枸杞(包括干枸杞、新鮮枸杞、枸杞粉)的出口量是979萬(wàn)千克，出口額高達(dá)1.07億美元，平均價(jià)格是每千克10.98美元。其中，荷蘭、美國(guó)、中國(guó)香港是出口量最多的幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。由于對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力極強(qiáng)，枸杞在我國(guó)分布廣泛。寧夏枸杞的分布最廣，主要分布于我國(guó)西北地區(qū)。在全球范圍內(nèi)，枸杞有80余種，分布離散。美洲、歐洲、亞洲、大洋洲、非洲南部和太平洋島嶼均有分布。其中分布種類最多的為南美洲南部，達(dá)30余種。