枸杞真的要這樣吃才有效！

季節(jié)不同，吃枸杞的方法也不一樣。夏季，枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡飲最佳，經(jīng)常服用可消除眼疲勞。不過，這種代茶飲的方法不能讓枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶于水中，有條件者最好煮成茶湯。需要提醒的是，枸杞不宜與綠茶一起沖泡。秋季，枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類，或取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥，或燉排骨、羊肉時(shí)加入10~20粒枸杞。

枸杞的葉、花、根都是寶。王玉說，枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用，在廣東、廣西等地非常流行。比如，枸杞苗快炒后，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，都很營(yíng)養(yǎng)美味。枸杞花、枸杞根可入藥，均有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。枸杞種子榨油，可制成潤(rùn)滑油或食用油。

專家最后提醒大家，在挑選枸杞時(shí)要仔細(xì)辨別，才能買到真正的高品質(zhì)枸杞。一般來說，品質(zhì)上佳的枸杞皮干而肉滿，果實(shí)偏濕潤(rùn)，多為赤紅色或偏暗紅，而非鮮紅色。如果遇到顏色可疑的枸杞，可以先聞聞味道，如果有明顯的酸味或刺激性氣味就不要選。寧夏枸杞為道地藥材，藥用價(jià)值最高。其尖處大多有小白點(diǎn)，頭茬枸杞白點(diǎn)處為空心狀，無論泡茶還是煲湯都會(huì)上浮。